みんなでみたらし団子作り✨
今日は日本人のお友達と、夏休み真っ最中の子供達とで、一緒にみたらし団子を作る事に🍡
以前和菓子教室でみたらし団子を習ってから、自宅で何回か作ってみた！その都度出来上がりに差があるけど、今回は上手くできると良いな〜💪
団子の材料はシンプルで、ローカルのもち粉と豆腐とお水のみ。タレはグラニュー糖と醤油、水、片栗粉。
特にこの李錦記(リキンキ)の醤油は甘みがあり、日本の醤油で作るより味がまろやかになる😊この甘じょっぱいタレ以外では、きな粉をまぶすのもヘルシーでおすすめ！
先にタレを作る。砂糖と醤油、水をお鍋に入れ、砂糖が溶けたら片栗粉でとろみを付ける😋固くなりすぎないように絶妙な加減で火から下ろす！
次に団子を作る。もち粉と豆腐一丁を水ごとボウルへ🥣
冷水を少しずつ加えながら纏まるように混ぜていく💪豆腐によって水加減を調整しながら、耳たぶくらいの固さになるまでしっかり捏ねる！力を込めて！
17gずつ計量し、クルクル丸める😊この作業はみんなでワイワイ言いながら楽しめる🎵
このグラム数が絶妙で、口に入れた時のタレとのバランスが考えられている！
大きなお鍋で茹でた後、氷水で冷やす。
今回は団子に焼き色をつけるため、串に3個ずつ刺したあと、フライパンで両面を焼く🍳
なかなか良い焦げ目💕
作り置いていたタレをくぐらせて完成！
少し形が四角いけど、手作り感があって良い👍外はカリッと中はモッチモチのみたらし団子😋出来たては最高〜‼️
お菓子作りはいつも一人で黙々としていたけど、みんなとお喋りしながらするとより楽しいな🎵今日は子供達みんな良く頑張りました〜😆👍
また一緒にお菓子を作りましょうね💕
